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教工茶文化协会举办易耀伟校友“我和铁观音”分享沙龙

发布时间:2019-10-12  浏览次数:


1012日,优秀校友做客嘉庚大讲堂第十八讲在翔安校区之家开讲。本次主讲由学院工商系原辅导员、国家高级评茶师、高级茶叶加工技师、高级茶艺技师易耀伟主讲,学院思政部、教工茶文化协会的教师代表们在现场学习了关于安溪铁观音制作和品鉴等技术,聆听了易老师朴实辛勤的创业之路。  

铁观音属于乌龙茶类,是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表,它介于绿茶(不发酵)和红茶(全发酵)之间,属于半发酵茶类。在分享中,易耀伟从铁观音原产地安溪的基本地情聊起,阐述了好山好水出好茶的原则。他详细介绍了铁观音繁琐和复杂的制作流程和工艺:采青、晒青、摇青、炒青、揉捻、包揉、杀青、簸拣等各环节的奥妙让老师们大呼小叫。

在令人期待的铁观音品鉴环节里,茶协老师们通过标准审评法,分两轮分别对比品鉴了今年秋季新茶和商品茶两种类型。大家依次排队对每一泡茶叶进行闻香、品茗,纷纷抒发自己的直观感受。对不懂的地方,易老师一一给予回应,并对所品鉴的茶叶做了更专业的点评。易老师的生动讲解让在座茶叶爱好者们收益匪浅,更被铁观音所蕴涵的茶文化深深吸引。

本次铁观音是教工茶文化协会“寻找茶王”系列活动的第二专场活动,下一次专场活动为白茶系列。

思政部 




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